提到婴儿辅食，米粉无疑是最具有代表性的。给宝宝添加的第一口辅食，很多家长都会选择高铁米粉。
因此，高铁米粉的一举一动都牵动着无数宝妈宝爸们的心。
这不就在最近，有关高铁米粉是不是智商税的辩论又热闹起来了，很多新手爸妈被各路言论搞得晕头转向，就连花爸后台私信也被相关问题刷了屏......
所以这期文章，花爸就有求必应，对高铁米粉再好好说道说道。
《目录》
「READING」
高铁米粉是资本的圈套？
宝宝需要淀粉
宝宝需要补铁
宝宝需要营养
自制米粉更方便？更安全？
吃红肉、猪肝比高铁米粉更补铁？
一、高铁米粉是资本的圈套？
花爸搜索各路消息后发现，质疑高铁米粉的，大多是秉持「高铁米粉是资本骗局」的论调，认为买高铁米粉不如自制米粉便宜安全。
花爸今天必须说点大实话：各行各业哪个没有资本？要知道就连你吃的粮食，都还有四大粮商「赚差价」呢，难道连饭都不吃了吗？
那些劝你放弃高铁米粉的所谓"科普"，才可能正在耽误宝宝的黄金发育期！
二、宝宝需要淀粉
首选高铁米粉原因之一：宝宝需要淀粉。
宝宝刚出生的时候体内淀粉酶很少，能吸收的碳水化合物主要是乳糖，所以新生儿只能喝母乳或配方奶粉（一段奶粉必须是全乳糖配方）。
而到了5-6个月左右，宝宝体内淀粉酶分泌量会暴增300%！这时候就可以开始尝试淀粉作为碳水化合物的来源引入适量淀粉，给肠胃系统按下「升级键」。
一方面是慢慢向成人饮食做转变，另一个方面是宝宝也需要在这个过程中锻炼咀嚼能力。
而大米本就不容易过敏，高铁米粉还经过糊化的工艺，宝宝更容易消化。
同时米粉作为辅食也特别方便，刚开始加辅食的时候能从稀到稠，自主调节米粉的浓度。
在这个过程中，如果宝宝没有任何不良反应，也能根据营养需求尽快添加菜泥、果泥、鸡蛋、肉泥等。
三、宝宝需要补铁
首选高铁米粉原因之二：宝宝需要补铁。
宝宝从母体带来的铁大概300毫克，到六个月左右，此时宝宝体内的「铁储蓄」已濒临枯竭。而铁不够就会造成缺铁性贫血，这样的后果很严重！
如果出现缺铁性贫血，血红细胞就会过低，就不能把氧气运送到全身的细胞，细胞携氧量不足就会发育迟缓，特别是脑部神经细胞发育不良，影响智力发育！
美国儿科学会（AAP）数据显示，6月龄宝宝每日需铁量是成人的10倍（11mg/日）。但母乳含铁量仅有0.3-0.9mg/L，配方奶粉虽然高一些但也不够用，就算每天喝1升母乳也只能满足1/10需求！
高铁米粉添加的是二价铁，人体更容易吸收，还添加了能促进铁吸收的维生素C，是很好的铁摄入来源。
四、宝宝需要营养
首选高铁米粉原因之三：宝宝需要营养。
高铁米粉不仅强化了铁，还强化了其他各种维生素和矿物元素。宝宝吃的食量少，营养密度一定要足够才能长得更好。
五、自制米粉更方便？更安全？
有关自制米粉代替高铁米粉的言论，花爸也不止一次看到过，
但花爸的结论是：
不建议！
有人可能会问了：
「我自己熬的米汤米油，自己磨的米粉，不也能添加高铁米粉里的这些营养元素吗？」
这的确也可以。
但如果每样营养素都买来添加，耗费的精力财力体力都会远远超过买高铁米粉，何必要去舍近求远呢？
还有人会说了：
「大米容易富集重金属，自己种的米、买的米更放心！」
但要知道，有没有重金属，用眼睛看是看不出来的，必须要依赖专业的检测，个人送检的难度可是不小的，有多少人是会真的去做呢？
根据实验室检测显示，自制米粉铁含量仅0.3mg/100g，且存在微生物超标风险。
而市售的高铁米粉是有管制的，需要符合gb10769婴幼儿谷类辅助食品标准，全程无菌生产。
花爸之前就检测过23款米粉、蔬菜泥，各项重金属不但都符合国标（素材），还都符合更严格的欧盟标准。
六、吃红肉、猪肝比高铁米粉更补铁？
相信看到这里，大部分人的问题已经找到答案了，但应当仍有人有所疑问，比如——更相信和依赖食补的宝妈宝爸们。
一般来说，100克高铁米粉里面会添加不到六克的铁，如果宝宝吃得很少，铁还是不够。
但「第一口辅食是高铁米粉」，意思并不是说只吃高铁米粉。米粉吃得少，其他东西自然就会多吃了。
母乳、配方奶粉、红肉、猪肝都是铁的一部分来源。不过红肉、猪肝都不能多吃。
红肉里动物性蛋白比较多，像牛肉虽然含铁2.5mg/100g，但一开始宝宝并不容易消化，6月龄宝宝每天只能摄入15-20g肉泥。相较之下，5g高铁米粉+50ml奶就能提供全天1/3铁需求。
猪肝，铁是够多，血红素铁也更好吸收，但猪肝的维生素A更多，一星期吃两次可以，吃太多维生素A就很容易超标。
花爸建议：
辅食的多样性很重要，这里吃一点那里补一点才能吃够。
如果宝宝挑食特别严重，算下来铁实在补充不够，那就要考虑再加补铁剂。补铁剂虽然是化学合成的，但成分单一，没有其他成分超标的风险。
最后花爸想说，不要想当然地认为，只有天然的才是好的。
养育孩子并非都是非黑即白的选择题，科学进步绝大部分并不是唯利是图，与其被各种阴谋论带节奏，不如相信经过验证的科学数据。
小红花会始终陪伴大家用智慧破局，给宝宝最靠谱的营养守护！
数据来源：
1. WHO《婴幼儿喂养指南》（2021修订版）
2. 《中国居民膳食指南2022》
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